こんにちは、みかりんです😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
ポイ活・投資・旅行・子育てを通して、
「ちょっと得する暮らし」を発信しています。
今日は何にしよう？
今日は土曜日。
家族みんながお休みなので、お昼ごはんも用意しないといけません。
朝ごはんを片付けたばかりなのに、
「もうお昼かぁ」
なんて思いながら、冷蔵庫をのぞいてみると…
賞味期限が近いちくわを発見（笑）
今日は買い物には行かず、
このちくわを主役に、
家にあるものでお昼ごはんを作ることにしました😊
今日のメインはちくわ
今日のメインは、賞味期限が近かったちくわ（笑）
冷凍庫にストックしてあったブロッコリーと、
玉ねぎ、にんじんも一緒に炒めました😊
ちくわと野菜の簡単炒め
材料
・ちくわ……12本（4本入り×3袋）
※2袋くらいでも大丈夫です
・冷凍ブロッコリー……お茶碗1杯分くらい
・にんじん……1/2本
・玉ねぎ……1個
・炒め油……少量
合わせ調味料
・砂糖……大さじ1
・醤油……大さじ2
・ごま油……大さじ1
・塩……小さじ1/2
・おろしにんにく……小さじ1
※塩は味を見ながら、お好みで加減してください😊
冷凍ブロッコリーは、レンジで軽く温めておきます。
フライパンに少量の油を入れて、
まずは玉ねぎとにんじんを炒めます。
そこにブロッコリーとちくわを加えて、さらに炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、
あらかじめ混ぜておいた合わせ調味料を加えて、
全体に味がなじむまで炒めたら完成です😊
今回は入れていませんが、
ごまやネギを加えることもあります。
これもおいしいです♪
とても簡単ですが、ご飯が進む、
わが家のお気に入りのおかずです。
今回は少し多めに作ったので、
3人で食べても少し残りました。
残った分は作り置きに。
次の一品にもなるので、多めに作っておくのもおすすめです😊
このちくわは、息子のお気に入り。
他のちくわはあまり食べないのに、
このちくわだけはしっかり食べてくれます。
私には違いがよくわからないんだけど（笑）
子どもが「これなら食べる」という食材がひとつあるだけでも、
ごはんを考えるときは助かります😊
冷凍ブロッコリーは、
冷凍庫にいつもストックしている定番食材。
お弁当にも使えるし、
今回のように「家にあるもので何か作ろう」というときにもすぐ使えるので、本当に便利です。
ちくわも冷凍ブロッコリーも、イオンのトップバリュ。
わが家では普段のごはんに使いやすいものをいくつか選んでいます😊
ご飯はいつもの雑穀米。
お味噌汁は市販のものにお湯を注いだだけです😊
全部を頑張って作らなくてもいい（笑）
家にあったものを組み合わせて、
15分くらいでお昼ごはんの完成です。
息子も残さず完食。
好きなものばかりだったので、あっという間でした😊
5分でできるカプレーゼ
もう一品は、5分でできる簡単カプレーゼ。
切って混ぜるだけの簡単カプレーゼ
材料
・ミニトマト……1パック
・モッツァレラチーズ……1袋
・バジルペースト……大さじ1
・オリーブオイル……適量
作り方は、本当に簡単。
ミニトマトとモッツァレラチーズを食べやすい大きさに切って、
バジルペーストとオリーブオイルを加えて混ぜるだけです😊
このバジルペースト、気づけばもう3本目です（笑）
ジェノベーゼパスタはもちろん、カプレーゼにもよく使っています。
👇このバジルペーストを使って作ったジェノベーゼパスタも紹介しています😊
メインを作っている間にさっと用意できるので、
「あと一品ほしいな」というときにも作りやすい副菜です🌿
いつもの買い物はグリーンビーンズ
今回使ったちくわや冷凍ブロッコリー、モッツァレラチーズ、バジルペーストは
いつものようにグリーンビーンズで注文しました。
重たいものや冷凍食品などもまとめて届けてもらえるので、
わが家では普段の買い物によく利用しています😊
冷凍ブロッコリーのように、
「あと一品ほしい」ときにすぐ使える食材をストックしておくと、
休日のお昼ごはんにも便利。
この日もわざわざ買い物には行かず、
家にあった食材だけでお昼ごはんを作ることができました🌿
グリーンビーンズで買った食材を使ったごはんも紹介しています
以前もグリーンビーンズで買った食材を使った
ごはんを紹介しているので、
よかったらこちらも読んでみてください😊
グリーンビーンズを試してみたい方へ
私は普段の買い物で、グリーンビーンズをよく利用しています😊
今回のように、冷凍食品や普段使う食材をストックしておくと、
「今日は買い物に行かず、家にあるもので作ろう。」
という日にも便利です。
これからグリーンビーンズを使ってみたい方は、
紹介キャンペーンも利用できます。
※紹介特典や利用条件は変更される場合があります。利用前に最新のキャンペーン内容をご確認ください。
🌿 今日の、ちょっといい暮らし。
土曜日のお昼ごはん。
「今日は何を作ろう？」と思ったけれど、
冷蔵庫や冷凍庫にあるものを組み合わせたら、
15分くらいでお昼ごはんが完成しました😊
お味噌汁は市販のものだし、
特別な料理を作ったわけでもありません。
休日のお昼ごはんは、全部を頑張って作らなくてもいい。
冷凍野菜やいつもの食材を少しストックしておくだけで、
買い物に行かなくても、意外となんとかなるものです。
「今日はあるもので作ろう」
そんな日があってもいいなと思った、
土曜日のお昼ごはんでした🌿
🍀 最後まで読んでくださってありがとうございました😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
私が実際にやってよかったことだけを、正直に書いています。
「ちょっとやってみようかな。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです。
また「みかりんの、ちょっといい暮らし。」でお会いしましょう🌿
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