こんにちは、みかりんです😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
ポイ活・投資・旅行・子育てを通して、
「ちょっと得する暮らし」を発信しています。
夏休みは息子と一日3食😊
朝ごはんを食べたと思ったら、
もう「お昼どうする？」の時間になります（笑）
この日は、旅行から帰ってきた翌日。
「今日はちょっとラクしたいな」と思って、
我が家でよく作るじゃがいものジェノベーゼパスタにしました。
早ゆでパスタと市販のバジルペースト、電子レンジを使えば、
2人分のお昼ごはんが15分くらいで完成します。
夏休みのお昼に困った日や、
「今日はあまり頑張りたくないな」という日の参考になれば嬉しいです😊
旦那がいない日によく作る、我が家のジェノベーゼ
旦那はパスタがあまり好きではないので、
我が家でパスタを作るのは、旦那がいない日のお昼がほとんどです（笑）
この日も息子と2人だったので、
「今日のお昼、何食べたい？」
と聞いてみると、
「パスタ！」との返事😊
ナポリタン、カルボナーラ、ミートソース、ジェノベーゼ。
「どれがいい？」
と聞いたら、
「ジェノベーゼ！」
即決でした（笑）
最近は少し大人な味にも目覚めたみたい😆
普段はエビとじゃがいもを入れて作ることが多いのですが、
この日はちょうどエビがありませんでした。
そこで、息子のリクエストでカニカマをプラス。
いつもとちょっと違うジェノベーゼになりましたが、
本人は大満足だったようです😊
じゃがいものジェノベーゼパスタ｜2人分を約15分で作ります
旅行から帰ってきた翌日だったので、
この日はできるだけラクしたい日。
そこで、早ゆでパスタ・市販のバジルペースト・ルクエに頼ることにしました😊
使った材料はこちらです。
材料（2人分）
- パスタ：200g（早ゆで4分・2束）
- じゃがいも：2〜3個
- 玉ねぎ：1/2個
- 市販のバジルペースト：大さじ3〜4くらい
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- カニカマ：お好みで
バジルペーストや塩の量は、
最後に味を見ながら好みに合わせて調整しています😊
普段はカニカマではなく、
エビとじゃがいもで作ることが多いです。
この日はエビがなかったので、
息子のリクエストでカニカマを入れました（笑）
じゃがいもはルクエで約5分
まず、じゃがいもを一口大に切ります。
ルクエにじゃがいもと水を大さじ1〜2くらい入れて、
電子レンジ600Wで約5分。
先にレンジで火を通しておくと、
フライパンでじゃがいもを一から加熱しなくていいのでラクです😊
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パスタをゆでている間に具材を炒めます
今回は早ゆで4分のパスタを使いました。
パスタをゆでている間に、
フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら、
レンジで加熱したじゃがいもを加えて軽く焼き、
塩を少々。
そこへ茹で上がったパスタを加え、
バジルペーストを大さじ3〜4くらい入れて混ぜ合わせます。
最後に味を見ながら、
バジルペーストや塩、オリーブオイルを少しずつ足して調整。
これで完成です😊
じゃがいもをレンジに任せて、
その間にパスタをゆでたり玉ねぎを炒めたりすると、
2人分なら全体で15分くらいで作れました。
🌿 私がラクできた時短ポイント
- じゃがいもは茹でずに電子レンジへ
- パスタは早ゆで4分を使う
- ジェノベーゼソースは手作りせず、市販のバジルペーストを使う
「今日はお昼ごはんを頑張りたくないな」という日は、
全部を一から作らず、便利なものに頼るだけでもずいぶんラクになります😊
旅行帰りのお昼ごはん｜買い物を済ませておくとラク
今回もう一つ助かったのが、
旅行から帰る前に、翌日の食材を注文しておいたことでした。
「明日はきっと疲れてるだろうな。」
と思って、旅行の帰りにグリーンビーンズで注文。
翌日の午前中に届くように、
バジルペーストや早ゆでパスタなどを頼んでおきました。
旅行から帰った翌日は、
荷物の片付けや洗濯もあって、意外とやることがいっぱい💦
そんな日に、冷蔵庫を見てから買い物へ行くのはちょっと大変です。
あらかじめ翌日のお昼まで考えて注文しておいたことで、
この日は届いた食材を使って、
15分くらいでお昼ごはんを作ることができました😊
旅行だけでなく、
夏休みのお昼ごはんや忙しい日のために、
「次の日に食べるものまで一つ決めておく」
だけでも、少しラクになる気がします。
疲れている日は、
無理して全部手作りしなくてもいい。
早ゆでパスタや市販のソース、
ネットスーパーなど、便利なものに少し頼りながら、
家族との時間を楽しめたらいいなと思っています😊
今回利用したグリーンビーンズ
今回の食材は、
グリーンビーンズで注文しました。
お友達紹介プログラムでクーポンがもらえるので、
利用してみたい方はチェックしてみてください😊
夏休みのお昼ごはんに困ったら、こちらもどうぞ
夏休みは毎日のお昼ごはんを考えるだけでも大変ですよね😊
我が家でも、
頑張りすぎないお昼ごはんが増えます。
「今日は何を作ろう？」
と迷ったときに使えそうな、
簡単ごはんを他にも紹介しています。
包丁を使わない簡単チャーハン｜夏休み初日の朝ごはん
包丁を使わず、冷凍野菜などを使って作った簡単チャーハン。
できるだけ手間を減らしたい日の参考に😊
旦那のリモート日は3食問題。ナゲット酢豚でちょっと楽した夕ごはん
市販のナゲットを使って作った酢豚風の夕ごはん。
全部を一から作らない、我が家のラクするごはんです。
日曜日の朝ごはん。ルクエで作る簡単ジャーマンポテト
今回も使ったルクエで、じゃがいもを簡単に調理。
休日の朝ごはんにも便利です。
休日のお昼ごはん。息子が大好きな簡単ナポリタン
20分もかからず作れる、我が家の定番ナポリタン。
パスタが食べたい日のもう一つの候補に😊
🌿 今日の、ちょっといい暮らし。
子どもに、
「今日のお昼、何食べたい？」と聞くと、
「パスタ！」と返ってくる。
そんな何気ないやり取りも、
夏休みの思い出の一つになるのかもしれません😊
毎日3食作っていると、
「今日はちょっとラクしたいな」という日もあります。
そんな日は、
早ゆでパスタや市販のソース、電子レンジに頼ってもいい。
15分くらいで作れる定番メニューを一つ持っておくだけでも、
夏休みのお昼ごはんが少しラクになるかもしれません😊
手を抜けるところは少しだけ手を抜いて、
その分、一緒にごはんを食べる時間を楽しみたいと思います。
🍀 最後まで読んでくださってありがとうございました😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
私が実際にやってよかったことだけを、正直に書いています。
「ちょっとやってみようかな。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです。
また「みかりんの、ちょっといい暮らし。」でお会いしましょう🌿
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