こんにちは、みかりんです😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
ポイ活・投資・旅行・子育てを通して、
「ちょっと得する暮らし」を発信しています。
旦那のリモート日は、ちょっと大変
今日は旦那のリモート日。
家に誰かがいるのは心強いけれど、
正直なところ、リモート日はちょっとした問題があります。
それは・・・
3食問題。
朝ごはんを作って、
お昼ごはんを作って、
気が付くともう夕ごはんの時間。
「今日はもう頑張れないなぁ・・・」
そんな日もあります（笑）
朝から昼まで頑張ったので、
今日は夕ごはんを少し楽することにしました😊
今日の手抜きメニューはナゲット酢豚
今日のメインは、
ナゲットで作る酢豚風。
酢豚なのか、
酢鶏なのか、
ナゲット酢豚なのか（笑）
名前はよく分かりません。
でもこれ、
簡単なのに意外とおいしいんです。
ソースは、
- 醤油
- 砂糖
- 酢
をお鍋でグツグツ。
そこへ玉ねぎやピーマン、人参を入れて煮込みます。
本当はきくらげも入れるともっとおいしいんだけど、
息子が苦手なんですよね（笑）
最後に水溶き片栗粉を入れて完成です。
あとはカリッと焼いたナゲットにかけるだけ。
立派なメイン料理になりました😊
冷蔵庫の定番、ナゲットに助けてもらう日
今回使ったナゲットは
グリーンビーンズでよく買っている国産鶏むね肉のナゲット。
我が家ではナゲットをそのまま食べるだけではなく、
酢豚風にしたり、
甘辛く味付けしたり。
何度も助けてもらっている定番食材です。
冷蔵庫にこれが入っていると、
「今日は頑張れないな。」
という日でもちょっと安心。
そんな存在になっています😊
ここ数年でネットスーパーを使うことが増えましたが、
重いものを運ばなくていいことはもちろん、
「いつもの定番」を切らさずに済むのが、
私にとっては一番ありがたいことかもしれません。
わが家ではグリーンビーンズをよく利用しています。
お隣さんから届いた夏のごちそう
そして今日も、
お隣のおばあさんから枝豆をいただきました😊
いつも旬の野菜を分けてくださって、
本当にありがたいなぁと思います。
スーパーで買う野菜ももちろんおいしいけれど、
採れたての野菜って、
やっぱり特別。
今日のビールのお供は、
枝豆に決定です🍺
枝豆はルクエでレンジ調理
枝豆は塩もみをして、
いつものルクエへ。
※このルクエ、かれこれ10年くらい使っている相棒なんです😀
そのままレンジでチンするだけです。
枝豆の旨味が水に溶け出さず、
茹でるよりおいしい気がするんです。
しかも、
- お鍋を使わない（レンジにおまかせ！）
- 洗い物が少ない（お鍋もザルも不要）
- そのまま保存できる（ラップもいりません）
といいことばかり。
最近はすっかり、
「枝豆は茹でるよりルクエ派」
になりました😊
食べきれなかった分は、
そのままルクエごと冷蔵庫へ。
明日までは、
ビールのお供になりそうです😄
ルクエを使うと火を使わずに一品完成するので、
暑い夏のキッチン対策や、
お弁当作りの時短にも本当におすすめですよ。
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頑張らない日があってもいい
枝豆をつまみながら飲む夏のビールは最高。
「今日はこれで十分頑張ったなぁ。」
そんな気持ちになった夕ごはんでした。
毎日ちゃんと作ろうと思うと、
きっと疲れてしまう。
だから、
頑張る日もあれば、
楽をする日もある。
最近はそれくらいが、
ちょうどいいと思っています😊
・・・とは言いつつ、
明日の朝ごはんは、
ちょっと頑張ろうかな（笑）
あわせて読みたい
ルクエを利用した料理や
グリーンビーンズでよく買っている食材を使ったご飯記事を書いています。
よかったら読んでみてくださいね😀
🌿 今日の、ちょっといい暮らし。
頑張れない日は、
頑張らなくてもいい。
冷蔵庫の定番や、
便利な道具に助けてもらいながら、
今日も夕ごはんができました。
そんな日があってもいい。
そう思えるようになったのも、
少し大人になった証拠なのかもしれません🌿
🍀 最後まで読んでくださってありがとうございました😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
私が実際にやってよかったことだけを、正直に書いています。
「ちょっとやってみようかな。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです。
また「みかりんの、ちょっといい暮らし。」でお会いしましょう🌿
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