こんにちは、みかりんです😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
ポイ活・投資・旅行・子育てを通して、
「ちょっと得する暮らし」を発信しています。
旦那のリモート日は、ちょっと大変
今日は旦那のリモート日。
家に誰かがいるのは心強いけれど、
正直なところ、リモート日はちょっとした問題があります。
それは・・・
3食問題。
朝ごはんを作って、
お昼ごはんを作って、
気が付くともう夕ごはんの時間。
「今日はもう頑張れないなぁ・・・」
そんな日もあります（笑）
朝から昼まで頑張ったので、
今日は夕ごはんを少し楽することにしました😊
冷蔵庫にあったナゲットを使って、
いつもの夕ごはんを少しラクに。
今日は、そんなわが家の「頑張らない日のごはん」を紹介します。
今日の手抜きメニューはナゲット酢豚
今日のメインは、ナゲットで作る酢豚風。
酢豚なのか、酢鶏なのか、ナゲット酢豚なのか（笑）
名前はよく分かりません。
でもこれ、簡単なのに意外とおいしいんです😊
今日使った材料はこちら。
- チキンナゲット 1袋
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 2個
- 水 200ml
- 醤油 35ml
- 砂糖 大さじ4
- 酢 30ml
- 片栗粉 大さじ1.5（水で溶いておく）
※わが家は少し甘め。もっと甘めが好きなら、砂糖を大さじ5にしても😊
まず鍋に水200mlを入れて沸騰させ、醤油・砂糖・酢を加えます。
そこへ食べやすい大きさに切った
玉ねぎ・ピーマン・にんじんを入れて、そのまま煮込みます。
本当はきくらげも入れるともっとおいしいんだけど、
息子が苦手なんですよね（笑）
野菜がやわらかくなったら、
水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつければ甘酢あんの完成。
あとは、カリッと焼いたナゲットに甘酢あんをかけるだけ。
これだけで、立派なメイン料理になりました😊
冷蔵庫の定番、ナゲットに助けてもらう日
今日使ったナゲットは、
いつもグリーンピーンズで買っているもの。
特別なものではないけれど、冷蔵庫にこれが入っていると、
「今日はもう頑張れないな」
という日でもちょっと安心します😊
そのまま焼いてもいいし、
今日みたいに甘酢あんをかければメイン料理にも。
わが家では、そんな「困ったときに助けてもらえる定番」を
いくつか冷蔵庫に置くようにしています。
グリーンピーンズを使い始めたのも、
そんな定番を買っておけるのが便利だったから。
忙しい日や買い物に行きたくない日に、
いつもの食材を切らさずに済むのが、
私にとっては一番ありがたいところです。
※キャンペーン内容は変更になる場合があるので、利用前に最新の条件をご確認ください。
お隣さんから届いた夏のごちそう
そして今日は、もう一品。
お隣さんから、枝豆をいただきました。
いつも旬の野菜を分けてくださって、
本当にありがたいなぁと思います。
スーパーで買う野菜ももちろんおいしいけれど、
採れたての野菜って、
やっぱり特別。
今日のビールのお供は、
枝豆に決定です🍺
枝豆はルクエでレンジ調理
枝豆は塩もみをして、
いつものルクエへ。
※このルクエ、かれこれ10年くらい使っている相棒なんです😀
塩もみした枝豆をルクエに入れてまず2分レンジで加熱。
一度取り出して全体を混ぜたら、もう一度2分加熱します。
途中で一度混ぜることで、
塩が全体になじんで、枝豆に塩味もしっかりつきます😊
ルクエを使うと、
お鍋でお湯を沸かさなくていいし、
洗い物も少なくて済みます。
食べ終わったあとは、
そのまま冷蔵庫に入れられるのも便利。
「今日はもう頑張らない」と決めた日には、
こういう小さな時短が本当に助かります😊
冷蔵庫に入れた枝豆は明日まで、
ビールのお供になりそうです😄
ルクエを使うと火を使わずに一品完成するので、
暑い夏のキッチン対策や、
お弁当作りの時短にも本当におすすめですよ。
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頑張らない日があってもいい
枝豆をつまみながら飲む夏のビールは最高。
「今日はこれで十分頑張ったなぁ」
そんな気持ちになった夕ごはんでした。
毎日ちゃんと作ろうと思うと、きっと疲れてしまう。
だから、
頑張る日もあれば、楽をする日もある。
最近はそれくらいが、ちょうどいいと思っています😊
・・・とは言いつつ、
明日の朝ごはんは、ちょっと頑張ろうかな（笑）
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ルクエを利用した料理や
グリーンビーンズでよく買っている食材を使ったご飯記事を書いています。
よかったら読んでみてくださいね😀
🌿 今日の、ちょっといい暮らし。
頑張れない日は、
頑張らなくてもいい。
冷蔵庫の定番や、
便利な道具に助けてもらいながら、
今日も夕ごはんができました。
そんな日があってもいい。
そう思えるようになったのも、
少し大人になった証拠なのかもしれません🌿
🍀 最後まで読んでくださってありがとうございました😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
私が実際にやってよかったことだけを、正直に書いています。
「ちょっとやってみようかな。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです。
また「みかりんの、ちょっといい暮らし。」でお会いしましょう🌿
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