こんにちは、みかりんです😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
ポイ活・投資・旅行・子育てを通して、
「ちょっと得する暮らし」を発信しています。
息子の帰宅が遅い日や、
旦那がリモートで家にいる日。
「今日は少し時間に余裕がありそう。」
そんな日に、作り置きを作ることがあります。
毎週決まった曜日に作るわけではありません。
頑張って続けるというより、
未来の自分を少し助けるための準備。
わが家には、それくらいがちょうどいいみたいです😊
今回は、
毎週作る定番の「韓国風うずらの卵の醤油漬け」と、
夏に向けて初めて作ってみた「ささみのバルサミコマリネ」。
わが家の作り置き2品を紹介します。
毎週作る、わが家の定番「うずらの卵の醤油漬け」
韓国風のうずらの卵の醤油漬けは、
息子も旦那も大好きなわが家の定番。
ほぼ毎週作っているくらい😁
うずらの卵は、グリーンビーンズのベストプライス。
水煮なので、ゆでる必要がないのが本当に楽なんです。
毎回の使う量は、
12個入りを6パック。
最初は2～3パックくらい作っていたのですが、
家族みんな好きですぐなくなっちゃうので、
6パック分作るようになりました（笑）
味付けは、
水：醤油：砂糖を
だいたい 9：3：1 くらい。
そこに、おろしにんにくを少し入れています。
おろしにんにくも、もちろんチューブ派。
すりおろしている時間はありません（笑）
使いたい時にすぐ使える方が、
わが家には合っていました。
20〜30分ほど煮たら完成です。
冷蔵庫に入れておけば、
ご飯の時に取り出すだけ。
旦那と息子は毎食食べてもいいみたいです。
もちろんお弁当にも入れてます。
わが家では、
1人4個ずつが標準（笑）
余った漬け汁は、
目玉焼きをのせたご飯にかけて食べるのがおすすめです😊
夏に向けて初挑戦した、ささみのバルサミコマリネ
暑くなってくると、
冷たいおかずがあるとうれしいですよね。
しかも、
できればたんぱく質も取れるものがいい。
そんなことを考えながら、
今回は初めて、ささみのバルサミコマリネを作ってみました。
ささみもグリーンビーンズで購入している冷凍のもの。
冷凍庫にひとつあるだけで安心します。
少し楽をしたいので、
ささみはいつものルクエで電子レンジへ。
シリコン製なので安心感もありますし、
ルクエで加熱すると、
ささみがパサつかず、
しっとり柔らかく仕上がるんです。
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私が愛用しているバルサミコ酢はこちら。
これもグリーンビーンズで見つけました😊
バルサミコ酢に、
オリーブオイル、はちみつ、醤油を加えればソースは完成。
あとは、
ささみを裂いて、
玉ねぎとトマトを入れて和えるだけ。
ちょっと彩りがほしいな～と思ったけど、
今日は間に合わないのでパス（笑）
冷蔵庫に入れておけば、
ご飯の時に一品追加できます。
息子には大好評。でも旦那の反応は普通でした（笑）
今回初めて作ったささみのバルサミコマリネ。
一番気に入ってくれたのは息子でした。
旦那は普通だったみたいです（笑）
息子に気に入ってもらえたので、
リピすると思いますが、旦那用は少な目になりそうです。
私も結構好きだったので、
夏の定番候補として、
たまに作ってみようかなと思っています😊
冷蔵庫に一品あるだけで、少し安心する
作り置きがあると、
忙しい日でも、
「今日はこれがあるから大丈夫。」
と思えることがあります。
毎週決まった曜日に作るわけではありません。
少し時間に余裕がある日。
息子の帰宅が遅い日。
旦那がリモートで家にいる日。
そんな日に少しだけ準備しておく。
それだけで、
数日後の自分が少し助かる気がしています。
🌿 グリーンビーンズを始めてみたい方へ
うずら卵の水煮やバルサミコ酢など、
わが家の買い物はグリーンビーンズに助けられています😊
私が普段買っている商品も、少しずつ紹介していきます。
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頑張って毎週作るのではなく、
少し余裕がある日に、未来の自分を助けるために作る作り置き。
わが家には、
そんなゆるいペースがちょうどいいみたいです😊
🍀 最後まで読んでくださってありがとうございました😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
私が実際にやってよかったことだけを、正直に書いています。
「ちょっとやってみようかな。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです。
また「みかりんの、ちょっといい暮らし。」でお会いしましょう🌿
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