こんにちは、みかりんです😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
ポイ活・投資・旅行・子育てを通して、
「ちょっと得する暮らし」を発信しています。
息子の帰宅が遅い日や、
旦那がリモートで家にいる日。
「今日は少し時間に余裕がありそう」
そんな日に、作り置きを作ることがあります。
毎週決まった曜日に作るわけではありません。
頑張って続けるというより、
未来の自分を少し助けるための準備。
わが家には、それくらいがちょうどいいみたいです😊
今回は、
毎週作る定番の「韓国風うずらの卵の醤油漬け」と、
夏に向けて初めて作ってみた「ささみのバルサミコマリネ」
わが家の作り置き2品を紹介します。
どちらも難しい作り方ではないので、
「少し時間があるから、何か一品作っておこうかな」
という日の参考になればうれしいです😊
毎週作る、わが家の定番「うずらの卵の醤油漬け」
韓国風のうずらの卵の醤油漬けは、
息子も旦那も大好きなわが家の定番。
ほぼ毎週作っているくらい😁
うずらの卵は、グリーンビーンズのベストプライス。
水煮なので、ゆでる必要がないのが本当に楽なんです。
毎回の使う量は、
12個入りを6パック。
最初は2～3パックくらい作っていたのですが、
家族みんな好きですぐなくなっちゃうので、
6パック分作るようになりました（笑）
味付けは、
水：醤油：砂糖＝だいたい9：3：1くらい。
うずらを鍋に入れたときに、
うずらがひたひたになるくらいを目安に、量を調整しています。
そこに、おろしにんにくを少し。
おろしにんにくも、もちろんチューブ派。
すりおろしている時間はありません（笑）
使いたいときにすぐ使える方が、
私には楽でいいです。
あとは20〜30分ほど煮たら完成です😊
冷蔵庫に入れておけば、
ご飯のときやお弁当に取り出すだけ。
旦那と息子は毎食食べてもいいみたいで、
わが家では1人4個ずつが標準です（笑）
そして、余った漬け汁も捨てません😊
目玉焼きをのせたご飯にかけたり、
炒め物の味付けに使ったりしています。
先日は、包丁を使わずに作ったチャーハンの味付けにも使いました。
わが家では「秘伝のたれ」と呼んでいます（笑）
👇漬け汁を使ったチャーハンはこちら
夏に向けて初挑戦した、ささみのバルサミコマリネ
暑くなってくると、
冷たいおかずがあるとうれしいですよね。
そんなことを考えながら、
今回は初めて、ささみのバルサミコマリネを作ってみました。
ささみもグリーンビーンズで購入している冷凍のもの。
冷凍庫にひとつあるだけで安心します。
少しラクをしたいので、
ささみはいつものルクエで電子レンジへ。
今回は3分ほど加熱して、一度裏返してさらに2分。
火の通りが足りない場合は、1分ずつ追加しながら調整しています。
ルクエで加熱すると、
ささみがパサつきにくく、
しっとり柔らかく仕上がるところが気に入っています😊
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今回使ったささみは500g。
マリネソースは、
- オリーブオイル：大さじ4
- バルサミコ酢：大さじ4
- はちみつ：大さじ4
- 醤油：大さじ2
- 塩・こしょう：適量
で作りました。
覚え方は、
オリーブオイル：バルサミコ酢：はちみつ：醤油＝2：2：2：1。
作る量に合わせて、
この割合で増減すればOKです😊
私が愛用しているバルサミコ酢も、
グリーンビーンズで見つけたものです。
あとは、
加熱したささみを裂いて、
玉ねぎとトマトを入れてソースと和えるだけ。
冷蔵庫に入れておけば、
ご飯のときに一品追加できます😊
今回初めて作ってみましたが、
一番気に入ってくれたのは息子でした。
旦那の反応は普通（笑）
私も結構好きだったので、
夏の定番候補として、
また作ってみようかなと思っています😊
冷蔵庫に一品あるだけで、少し安心する
作り置きというと、
「時間がある日に何品もまとめて作る」
というイメージもありますよね。
でも、わが家ではそこまで頑張りません😊
少し時間に余裕がある日に、
家族が好きなものを一品でも作っておく。
それだけでも忙しい日に、
「今日はこれがあるから大丈夫」
と思えることがあります。
今回のうずらの醤油漬けなら、
冷蔵庫から出すだけ。
ささみのバルサミコマリネも、
あと一品ほしいときにそのまま食卓へ出せます。
作り置きは、たくさん作らなくてもいい。
未来の自分が少しラクになる分だけ、
できる日に準備しておく。
わが家には、
それくらいの作り置きがちょうどいいみたいです😊
🌿 グリーンビーンズを始めてみたい方へ
今回使ったうずら卵の水煮や冷凍ささみ、
バルサミコ酢など、
わが家の買い物はグリーンビーンズに助けられています😊
特に、水煮や冷凍食材など
「すぐ使えるもの」をいくつか常備しておくと、
作り置きをしたい日にすぐ使えて便利です。
実際に利用してみたい方は、
お友達紹介プログラムも利用できます😊
あわせて読みたい
中学生の息子にあわせたごはん作り記事を公開しています。
🌿 今日の、ちょっといい暮らし。
家族みんなが好きで、
毎週の定番になったうずらの醤油漬け。
初めて作ってみたら、
息子が気に入ってくれたささみのバルサミコマリネ。
いつもの一品があってもいいし、
時間に余裕がある日は、
新しいものを一つ試してみるのも楽しい😊
全部を頑張らなくても、
「これがあるとちょっと助かる」一品を見つけておく。
そんな小さな工夫を、
これからもわが家のペースで増やしていきたいと思います🌿
🍀 最後まで読んでくださってありがとうございました😊
「頑張りすぎなくても、暮らしは少しずつ豊かになる。」
このブログでは、
私が実際にやってよかったことだけを、正直に書いています。
「ちょっとやってみようかな。」
そう思っていただけたら、とても嬉しいです。
また「みかりんの、ちょっといい暮らし。」でお会いしましょう🌿
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